Raconter cette terre entre les Alpes et la plaine Padana, les douces collines, les rangées d’arbres alternant avec les champs, les couleurs, les traditions, c’est raconter l’histoire de la Malvoisie de Casorzo, fruit de la vie rurale du passé comme du présent. La Malvoisie de Casorzo est produite dans le Monferrato et existe dans les variétés rouge, mousseux et vin de paille. Elle se marie aussi bien à la préparation de gâteaux que de fromages doux. La production de ce vin peut également recourir à l’ajout en petite quantité d’autres cépages : Freisa, Grignolino, Barbera. Elle est de couleur rouge rubis, à l’arôme caractéristique et parfumé, douce au goût, légèrement aromatique, souple. Le domaine de production du Casorzo DOC est circonscrit aux communes de Grazzano Badoglio, Ottiglio, Grana, Olivola, Vignale Monferrato, Altavilla Monferrato. C’est une zone homogène, où la culture du raisin Malvoisie trouve des conditions parfaites. (www.casorzodoc.it)